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21、常用的加熱殺菌技術(shù)有：(B C D )

(A)使用抗生素

(B)巴氏消毒法

(C)超高溫消毒法

(D)微波加熱殺菌和高溫滅菌法

22、糧豆的主要衛(wèi)生問題是(ABCD)

(A)霉菌和霉菌毒素的污染

(B)農(nóng)藥殘留

(C)有害毒物的污染

(D)倉儲害蟲及其它污染

23、制定食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的主要法律依據(jù)(C D)

(A)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法

(B) 質(zhì)量法

(C) 食品衛(wèi)生法

(D) 標(biāo)準(zhǔn)化法

26、人體腦細(xì)胞生長發(fā)育的兩次高峰是指(A C)

(A)懷孕后第10-18周

(B) 懷孕后第19-25周

(C) 出生后第3個(gè)月

(D) 出生后第6個(gè)月

27、醫(yī)院基本膳食包括(A B D )

(A) 普通飲食

(B) 流質(zhì)飲食

(C) 治療膳食

(D) 半流質(zhì)

28、嬰幼兒喂養(yǎng)的類型分為(B C D )

(A) 牛乳喂養(yǎng)

(B) 母乳喂養(yǎng)

(C) 人工喂養(yǎng)

(D) 混合喂養(yǎng)

29、蛋白質(zhì)和熱能缺乏引起的營養(yǎng)不良，臨床表現(xiàn)有(A D)

(A) 水腫型

(B) X形或O形腿型

(C) 亞健康型

(D) 消瘦型

30、嬰幼兒喂養(yǎng)主要會經(jīng)歷哪幾個(gè)階段(A B D)

(A) 液體食物喂養(yǎng)

(B) 泥糊狀食物喂養(yǎng)

(C) 母乳喂養(yǎng)

(D) 固體食物喂養(yǎng)

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